Bolo de Laranja de Liquidificador

Ingredientes:

Bolo

4 ovos

1 chávena e 1/2 de açúcar

2 chávenas de farinha de trigo fina s/fermento

1/2 chávena de óleo

raspas de 3 laranjas

1 laranja grande descascada, sem sementes e a parte branca entre os gomos

1 colher de sopa de fermento em pó

q.b coco ralado (para decorar)

fatias de laranja (para decorar)

Calda

1/2 chávena de sumo de laranja natural coado

1/4 chávena de açúcar

1/2 colher de sopa de amido de milho

água q.b (apenas o suficiente para dissolver o amido de milho)

Preparação:

Bolo

Comece por ligar o forno a 180ºC.

No liquidificador bata a laranja picada, os ovos, as raspas e o óleo. Em seguida e sempre a bater adicione o açúcar.

Peneire a farinha de trigo para uma tigela grande, verta a mistura do liquidificador e misture muito bem com uma vara de arames até obter uma massa uniforme. Junte o fermento e misture apenas até incorporar. 

Verta a massa numa forma de furo central untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno e deixe cozer cerca de 40 a 45 minutos. (verifique a cozedura com um palito)

Calda

Num tacho pequeno coloque o sumo de laranja e o açúcar. leve ao lume até ferver. 

Assim que começar a ferver baixe um pouco o lume e adicione o amido de milho previamente dissolvido na água. 

Deixe cozinhar mais 2 minutos mexendo sempre. Desligue o fogo, transfira a calda para uma taça e deixe arrefecer. 

Finalização / Decoração

Verta a calda de laranja sobre o bolo ainda morno.

Decore com coco ralado e fatias de laranja. 

Dica do Chef

Coloque o bolo sobre uma grelha de cozinha e por baixo coloque um tabuleiro, desta forma quando verter a calda o excesso cairá sobre o tabuleiro, assim sendo poderá voltar a verter-la sobre o bolo e aproveitar toda a calda fazendo com que o bolo fique completamente coberto com a mesma.